文/海天
面向大海，春暖花开。
坐落在海口市中心黄金地段海口湾的皇马假日游艇观海度假酒店，毗邻天然大氧吧“万绿园”公园，是一家匠心打造富有海南特色的海洋游艇文化主题文化酒店。
帆船的造型的门面别具特色
位于酒店大堂左侧的“LaVela帆”意式餐厅，是在海南自贸港建设热潮中诞生的一家富有意大利风情的西餐厅。“LaVela帆”，寓意着满载浪漫、甜蜜、美好和友谊的帆船，扬起浪漫的风帆。2022年01月01日，“LaVela帆”意式餐厅在4位年轻“侨后代”希翼的目光中，扬帆起航了。
“LaVela帆”的门面精致细腻，富有特色：一艘帆船的造型，特意用沙子和水洼设计成海边模样，给人身临其境的感觉，与周边的椰风海韵巧妙地融为一体，似乎在呼唤着每一位嘉宾，来一场浪漫之旅。这里不仅给客人展示各式意大利美食，更重要的是表述着一种生活方式。
踏上木板，走进店内，仿佛真的拿着一张船票，登上了即将远航的客船。店内是蓝白配色的装潢，将意式优雅浓情与海洋的慵懒浪漫完美融合，浪漫中透露着安静，在轻柔软的音乐中，让人瞬间有一种温馨和摩登的感觉。
走进“LaVela帆”意式餐厅，浪漫温馨扑面而来
餐厅设计的精美之处，是将意大利风情和海洋文化完美地结合在了一起。海族箱里的水母，头顶的贝壳灯饰，天花板上的海洋画卷，还有蓝白条纹的小推车……尤其是吧台的杯柜，幽蓝的灯光铺满整墙，透过酒杯，像极了海底的世界，有一种神秘而迷人的梦幻光影。
餐厅环境优雅，布置精致。意大利人的浪漫，从摆桌的方式就体现出来了。大厅中的13张桌子，错落有致，形成了一个个相对私密的空间，便于客人用餐和交流。精心熨烫过的桌布平整光亮，让整个环境都感到温暖，质地上乘的西餐刀叉摆放整齐，配上桌子中间点燃的烛台，别有仪式感，显得低调奢华。在海口很多餐厅推行用手机扫二维码点餐时，“LaVela帆”仍然是服务生用一本本的菜单为客人点餐。这种传统的欧洲点餐方式，比较注重服务生与客人的互动。希望每一个客人都能感受到热情，是“LaVela帆”的服务宗旨。
大厅里相对安静的空间，适合好友相聚
柔和的灯光，平添了几份浪漫
地中海环境的魅力，优雅温馨的风格，“LaVela帆”成为举行盛大约会、浪漫晚宴、商务会议和企业聚会的理想场所。大厅不但适合情人浪漫用餐，也很适合举办聚会、沙龙等派对。而容纳十多位客人的包厢Venezia（威尼斯），摆放了一个大圆桌，团圆美满，迎合了中国的风俗喜好；另一个包厢Sicilia（西西里），则摆放了长桌，布置的一派欧洲风格。两个包厢氛围浪漫、温馨、安静，适合生日、定婚、家庭和商务聚会。
乐趣多多的儿童房
欧洲情调的西西里包间
意大利是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红、烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的则要求鲜嫩带血，如罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。
意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
“LaVela帆”的主厨是地地道道的意大利人，这里绝大部分的食材和调料，甚至饮料，都是专门从意大利进口。如面粉、奶酪、牛排、火腿、西红柿、橄榄油、醋、葡萄酒、矿泉水……精湛的厨艺将食材的特性和原味发挥得淋漓尽致。
战斧牛排是“LaVela帆”的招牌菜。在客人的惊喜中，刚上桌的牛排冒着滋滋啦啦的油花，香气伴随青烟氤氲而上，漂亮的焦糖色泽予人诱惑重击，光是色与香，就足以将人俘虏。拿起餐刀，从划过牛排的丝滑就能感受到牛排的嫩度，柔软的触感，满溢的汁水，还有内里恰到好处的熟度，这对食材的品质与主厨的火候功力都要求甚高，能在海口吃到这样堪称完美的牛排，非“帆”莫属。
战斧牛排
火焰芝士轮拌面是“LaVela帆”最受欢迎的美食之一，这是意大利主厨开发的一道“劲道”菜肴。主厨先在意大利纯进口的帕尔马干酪奶油中加入伏特加酒，边搅拌边用厨用火枪加热，然后倒进意大利面再次搅拌，使奶酪的香味与蘑菇和火腿的美味完美融合，成为真正的“意大利味道”。
火焰芝士轮拌面
千层面是一道经典的意大利家庭美食，也是来“帆”必点的一道美食。肉酱、白酱、奶酪、面片，层层叠加，还没端到面前，浓浓的香气味已让人期待。吃一口在嘴里，那重重叠叠的味道和口感太满足了。入口后先是酥脆与焦香，后是肉馅的鲜味，最后醇厚的西红柿香气充斥口腔，而且面皮在软嫩的同时还很筋道，配合浓郁的芝士，越吃越觉得过瘾。
千层面
意式松露馄饨也是“帆”的一道美食。也许是意大利面粉的缘故，馄饨的面皮尤其软滑，咬破面皮的瞬间黑松露酱汁一下涌出，丝丝入扣的醇香，和放有蘑菇、肉粒的浓汤一齐入口，味道温柔到舒缓全身，让人有种道不明的享受。
意式松露馄饨
罗勒有意大利“香料之王的美称”。经典的罗勒螺旋意面追求筋道的口感，极致的嚼劲使得唇齿间妙趣横生，螺旋的形状也更易挂上酱汁，入口咸淡适中，味道也很清爽，而且每一口都带着罗勒的香气，令人回味无穷。
罗勒螺旋意面
金枪鱼披萨是披萨中的劳斯莱斯，品质和口感与众不同。披萨的面饼松软，脆香美味，金枪鱼与芝士的搭配相得益彰，西红柿,酸甜、清香、爽口，不仅解腻，还不时刺激着味蕾，让人胃口大开。
金枪鱼披萨
意大利手工冰淇淋无疑是世界上最著名的甜点，它的诞生和历史一直流传着无数的故事，充满幻想和传奇。“LaVela帆”的手工冰淇淋，带给大家的绝不仅仅是极致味蕾体验，同时也是一场高颜值美食带来的视觉盛宴。
意大利火腿萨拉米和奶酪
焰火烤肉盛宴
意大利火腿萨拉米和奶酪、玛格丽塔披萨、火焰帕玛森奶酪轮拌面、焰火烤肉盛宴、千层面、经典西红柿肉酱意面、熏鸡胸肉色拉、炸薯条……一款又一款的意大利正宗经典美食，再根据自己的喜好配上红酒或饮品，品尝美味的同时，还领略了意大利的风情，一股清幽的气息，不时弥漫在客人的感觉里。
“LaVela帆”不仅仅是一个孕育浪漫和温馨的场所，它诞生的背后，也是一个机缘巧合。
“LaVela 帆”的4个创始人分别由两对恩爱的夫妻组成。他们相识于中国侨商联合会青年委员会。一对夫妻是来自香港的同胞符敦鼎和他的太太廖南。符敦鼎祖籍海南文昌，现为海南省侨商联合会常务副会长、文昌市政协委员，廖南是中国侨商联合会青年委员会委员。2015年大学毕业后，符敦鼎和廖南在中国香港、澳门和海南文昌打理父母的家族企业，主要从事进出口贸易以及房地产行业。另一对夫妻是来自意大利的Alessandro Galimberti和他的太太Lisa Hu。Alessandro Galimberti的中文名吉利，Lisa Hu的中文名胡莉莎，是祖籍温州、土生土长的意大利侨三代，也是中国侨商联合会青年委员会委员。
2010年，胡莉莎回到大连理工大学建筑与艺术学院留学，期间认识了住在宿舍对面的吉利。这对同是来自意大利的年轻人，虽然民族和肤色不同，却相识相爱于中国大连，不得不说太有缘份了。大学毕业后，吉利协助胡莉莎在浙江和江苏打理家族企业。2021年，在海南自贸港的春风吹拂下，胡莉莎和吉利带着两个孩子来到海口，想在美丽的宝岛上发展事业。
经过多日的考察，这对夫妻决定在海口开一家原滋原味的意大利餐厅，增加海南自贸港的国际元素，丰富海南的美食文化。他们的想法得到了符敦鼎夫妻的赞同和支持，两对夫妻决定联手创业，希望“通过推广特色美食，让更多中国人感受意大利文化，搭建意中文化交流的桥梁，做国际美食文化传播者”。
两个幸福的家庭，联手打造浪漫甜蜜事业
精致的菜品，温馨的服务，“LaVela 帆”不仅在海口小有名气，还得到中国意大利商会（CICC）的认可，商会在其官方网站上进行了宣传推介。
在古代，意大利被称作古罗马，是一个孕育着各种哲思和浪漫的地方。“LaVela 帆”意式餐厅，也把这份浪漫带到了海南岛的阳光下。现在，这家从环境到氛围、再到味道都足以动人的意大利餐厅，每天都在演绎着浪漫动人的故事……
