NO.1 文昌鸡
海南最负盛名的传统名菜，号称四大名菜之首。
在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。
文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市而得名，其特点是身体不大、毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽而且肉质肥美。文昌鸡的传统吃法是白切，蘸着吃的酱汁则是精髓所在；同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。
NO.2 东山羊
海南四大名菜之一，产于万宁市东山岭。
其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热。 东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊、干煸东山羊，打边炉（火锅）等多种吃法，有人粗略统计，至少有百来种吃法。这在诸多食物中均是少见的。
NO.3 加积鸭
俗称番鸭，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，嘉积鸭的肉质肥厚、皮白滑脆，皮肉之间夹着一层薄脂，特别甘美，其烹制方法繁多，尤以白切最能体现原汁原味。
正宗加积鸭是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初长时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，再经过20多天的填肥。
NO.4 文昌抱罗粉
抱罗粉也是一种米粉，其粉身比海南粉略粗，琼北各地称之为粗粉汤。但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。
抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放著一个大锅，锅中熬煮著猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。抱罗粉汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。
NO.5 和乐蟹
和乐蟹学名锯缘青蟹；别名：虫寻 、青蟹。是海南四大名菜之一。
虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇，以港北、乐群村一带的螃蟹最有名，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是脂膏，金黄油亮，如咸鸭蛋黄，富含营养。这在其他地方都是不多见的。
NO.6 临高乳猪
以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名岛内外，是制作烧烤乳猪的上等品。
产自素有海南小平原之称的临高县，当地优越的自然环境和农户独特的饲养方式培育出了品种优良的临高乳猪。临高乳猪出生一月余，就引其入槽喂食。初以大米煮稀饭，以小鱼拌之。而后渐加花生饼、细米糠等，促其长膘。其间还让母猪带乳猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。
NO.7 海南鸡饭
鸡饭做法如下：用猛火热锅，下鸡油、蒜茸或葱条。把爆香后的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀。这样你就可以吃到油润软滑，香浓味爽的鸡饭了。
在街头店摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。最好的鸡饭当然还是要用文昌鸡。由于文昌鸡供不应求，一般鸡饭摊档会选用本地杂色鸡。
NO.8 海南粉
海南的粉，历史悠久，在海口、琼山、定安和澄迈的市镇居民中普遍受到欢迎，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的工序较简单，一般在粗粉中加进滚热的靓汤制成，又叫粗粉汤。而细粉则要加入多种配料腌着吃，所以又叫腌粉。海南粉通常指的是腌粉。
NO.9 琳琅满目的热带果肉食品
海南的果肉食品以椰肉为主，还有腰果、芒果干、龙眼干等热带水果制品。椰肉产自老椰子，肉厚、香甜、多油，加工后可制成各种椰子糖、椰子糕、椰香脆饼、椰子粉、椰子酱、三合一速溶咖啡等。
NO.10 夏日清补凉
提起海南的夏日小吃，最有特色的当属清补凉了，它是将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上椰子汁或糖水调成的消暑清爽饮品。在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬意的事情。
